1842-la France impose un protectorat sur la zone côtière et colonise plus tard la Côte d`Ivoire. La cuisine traditionnelle de la Côte d`Ivoire est très similaire à celle des pays voisins en Afrique de l`Ouest, en se fondant sur les grains et les tubercules. Le manioc et les plantains sont des parties significatives de la cuisine ivoirienne. Un type de pâte de maïs appelé aitiu est utilisé pour préparer des boules de maïs, et les arachides sont largement utilisés dans de nombreux plats. Attiéké est un plat d`accompagnement populaire en Côte d`Ivoire fait avec du manioc râpé, un couscous à base de légumes. Un aliment de rue commun est Alloco, banane mûre frit dans l`huile de palme, épicé avec des oignons cuits à la vapeur et le piment et mangé seul ou avec du poisson grillé. Le poulet est couramment consommé et a une saveur unique en raison de sa masse maigre et faible en gras dans cette région. Les fruits de mer comprennent le thon, les sardines, les crevettes et la bonite, ce qui est similaire au thon. Mafé est un plat commun composé de viande dans une sauce aux arachides.

[102] la Côte d`Ivoire est un pays de l`ouest de l`Afrique subsaharienne. Il borde le Libéria et la Guinée à l`Ouest, le Mali et le Burkina Faso au nord, le Ghana à l`est, et le golfe de Guinée (océan Atlantique) dans le sud. Le pays se situe entre les latitudes 4 ° et 11 ° N, et les longitudes 2 ° et 9 ° O. Environ 64,8% des terres sont des terres agricoles; terres arables s`élevait à 9,1%, les pâturages permanents 41,5% et les cultures permanentes 14,2%. La pollution de l`eau est l`un des plus grands problèmes auxquels le pays est actuellement confronté. [61] la survie d`Assinie était cependant précaire; les Français n`ont pas été solidement établies en Côte d`Ivoire jusqu`au milieu du XIXe siècle. En 1843 – 4, Français amiral Louis Edouard Bouët-Willaumez signa des traités avec les rois des régions du Grand Bassam et de l`Assinie, faisant de leurs territoires un protectorat Français. Français explorateurs, les missionnaires, les sociétés commerciales et les soldats ont graduellement étendu la zone sous contrôle Français à l`intérieur de la région lagunaire. La pacification n`a été accomplie qu`en 1915. Mundt, Robert J. Dictionnaire historique de la Côte d`Ivoire, éd. 2d, 1995.

Depuis que la Côte d`Ivoire s`est imposée comme l`une des Nations les plus prospères d`Afrique de l`Ouest, environ 20% de la population (environ 3,4 millions) est constituée de travailleurs du Libéria voisin, du Burkina Faso et de la Guinée. L`espérance de vie à la naissance était de 41 pour les mâles en 2004; pour les femelles, il était 47. 95 la mortalité infantile était de 118 à 1000 naissances vivantes. [95] douze médecins sont disponibles pour 100 000 personnes. 95 environ un quart de la population vit en dessous du seuil de pauvreté international de 1,25 dollar par jour. 96 environ 36% des femmes ont subi des mutilations génitales féminines. [97] selon 2010 estimations, la Côte d`Ivoire a le 27 plus haut taux de mortalité maternelle dans le monde. 98 le taux de VIH/sida était le 19 plus élevé dans le monde, estimé en 2012 à 3,20% chez les adultes âgés de 15 à 49 ans. [99] Centre pour l`environnement et le développement en Afrique (CEDA). Côte d`Ivoire: profil environnemental des côtes, 1997. Des présentations théâtrales et folkloriques africaines sont données périodiquement dans divers théâtres à Abidjan. La plupart des rites traditionnels sont limités aux cercles familiaux et villageois, mais la danse folklorique est souvent le divertissement en vedette dans les hôtels locaux.

Des défilés et des festivals organisés sur certaines fêtes nationales proposent également des danseurs de toutes les régions du pays. Des groupes de tourisme, y compris des Français et des artistes internationaux bien connus, offrent un théâtre en direct plusieurs fois par an à l`hôtel Ivoire, au théâtre de la cite et au centre culturel Français. Occasionnellement, les ambassades étrangères parrainent des concerts et des récitals avec des artistes invités locaux. Le Mont Nimba s`élève au-dessus de la savane environnante où la Côte d`Ivoire rencontre la Guinée et le Libéria. Site classé au patrimoine mondial de l`UNESCO, la montagne est recouverte par une forêt dense abritant une riche variété de flore et de faune, y compris les chimpanzés. L`Empire du Ghana, le plus ancien des empires Sudaniques, a prospéré dans la région englobant aujourd`hui le sud-est de la Mauritanie et le sud du Mali entre les 4ème et XIIIe siècles.